Картинки с надписями и мемы, 50 штук
+11

Поделись с другом

Комментарии 2

  1. Lulu
    Lulu от 17 июня 2022 10:44
    > Готовить еду за минуту.
    Это - химическая реакция, а там экспоненциальный закон Аррениуса (при увеличении температуры НА 10 градусов скорость реакции увеличивается В 2-4 раза. Так что, мясо можно варить 40 минут при 100С или одну мин при 150С. Чтобы вода не выкипала нужно давление. Вы обосновали скороварку.
    Но, возникает проблема теплопередачи (вспомни мясо на вертеле для шаурмы: ближе к центру - сырое, с внешней стороны - прожаренное). Так что, фарш можно проварить в автоклаве за минуту, а кусок мяса - нет). В скороварке не получится: там давление позволяет нагреть воду лишь до 120 градусов, т.е. фарш варится лишь в "4-16 раз быстрее".
    Почему этой технологией не пользуются?
    (1) Пользуются: фарш можно пожарить за 5 минут, при том что мясо варится час. При жарке температура выше, в фарше быстрый теплоперенос.
    (2) потому что много времени уходит на нагрев воды, перенос тепла в центр куска и мытьё скороварки. Кроме того, если клапан забьётся, то есть неиллюзорные шансы на хлопок и обнуление присутствующих на кухне.
  2. ы
    ы от 17 июня 2022 10:30
    № 5 - Всё правильно, не смотреть же антинаучный бред про мышемухов.
Добавить комментарий

Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent