01 Слово "водка" приобрело свое современное значение только после реформы Витте в 1894 году. Традиционно в России водкой называли ароматизированный напиток на основе ягод, фруктов, пряностей или трав. То, что мы сейчас называем "настойкой".

02 О букве ѣ ("ять"). До орфографической реформы, нужно было ещё голову поломать, как правильно написать то или иное слово.  Предложение «Мы срубили ели» писали через е (ели), а «Мы ели уху» –  через ѣ (ѣли). К чему такие сложности?
Оказывается, буква ѣ «ять» возникла в кириллице не просто  так. В русском языке существовал особый звук, который мог отличаться в  разных частях Руси: что-то наподобие долгого звука _